先日、実家に帰った時の、ティータイムに出てきたお菓子です
石川県の兼六園の雪吊りの縄をイメージし、さらに石川県の食材を使い、
そしてフランスのお菓子、サクリスタンをヒントに作られた、パイ生地のお菓子です
甘すぎず、梅ジャムがサンドされてて、とっても美味しく…さすが
それもそのはず｡｡。有名なパティシエ、辻口博啓さんのお菓子でした
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雪吊り (LE MUSEE DE H)
