☆和歌山のお酢☆

ケータイのデータを見ていて…写真が2枚埋もれていました
年末に和歌山へ行った時のモノ
タッキーさんの友達が、年末年始で実家に帰ってきていると言うことで、会いに行き…
そしたら、行きたい所があるから、一緒に行こう!!という事になりました

で、着いた先が(株)九重雑賀さんでした
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九重雑賀(ここのえさいか)さんのお酢の木桶蔵にて…

お話を聞かせて頂くと、
お酢を造る為の酒粕にこだわりを持ち…お酒の製造もされているとの事

年末という事で、酒蔵の方もラインをストップしていたのですが、
酒蔵と、お酢の木桶蔵を見学させて頂きました

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今回、私達が買って帰ったのは、この2種類
他にも、たくさん種類もあり、飲むお酢なんかもあったのですが、
まずは欲張らず、食べてみたい!!と思ったのをチョイス

海ぽん山ぽんは、冷や奴、しらす、オクラ、ほうれん草のお浸し…何でも合います
柚子寿司召し酢は、その名の通り、寿司飯用なのですが、
オリーブオイルと混ぜて、ドレッシングにすると、柚子の香りと何とも言えない甘さで、マリネや、サラダにぴったりです
胡麻油と混ぜて、中華風ドレッシングもなかなかgoodでした

今度は、お取り寄せで、
お手間取らせ酢」と「ハーブビネガー」を食してみたいと思いますあッ、お酒もね

(株)九重雑賀
〒649-6244 和歌山県那賀郡岩出町畑毛49-1
TEL:0736-69-5980 ・ FAX:0736-61-2244
E-mail saika@water.ocn.ne.jp

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